艋舺咖喱 MONGACURRY｜直球對決！手作熟成咖哩

前陣子去艋舺161，看到有個不到A5的DM，貼著「艋舺咖喱 MONGACURRY」新開幕的資訊，心中OS這兩年萬華是要開幾間咖哩店！

除了東園街「家哩」、康定路「拎著走」、西寧南路「金澤NO.1咖哩」、青年路「94咖哩孃」，加上原有的咖哩：康定路「就愛咖哩」、廣州街「正宗阿偉咖哩飯」、漢口街「Provider Dry Goods & Coffee」、萬年大樓的「Calcutta Indian Food 加爾各答印度料理」、復興口的咖哩飯+蛋包蝦仁湯等，都可以做成一個萬華咖哩地圖了XD

一進到艋舺咖喱，就被哥吉拉面紙盒圈粉，還有各種塊根植物擺飾，顯示老闆酷酷又可愛的喜好。MENU品項簡單不囉唆：咖哩、配料、點心、飲品，對我來說是輕奢華路線：純咖哩飯、奶油雞咖哩飯、紅槽肉咖哩飯、牛肋條咖哩飯、海鮮天婦羅咖哩飯，單點點心還包含炸廣島牡蠣。

一人小店，老闆有自己的節奏，一聊之後發現他原本在知名飯店工作，對咖哩很有愛，手作熟成咖哩的醬料需熬煮三天以上，隨著時間變化，十幾種香料的風味逐漸濃郁、融合。他還順帶推薦了很多好吃的咖哩店，咖哩是門博大精深的學問，每間店、每個人煮出來的差異性極大，雖然我喜歡，但也說不出個所以然，只能帶著敬意品嚐。

第一次外帶時，壯漢阿輝肉食控、重口味，說至今我買過的咖哩便當，這是最好吃的一間；大總管秋秋蔬食系，說：「前三分之二是藝術。」我第一次聽她講這麼浮誇的話！是真的好吃，我們是點「奶油雞咖哩飯」，熟成的風味特別濃郁，差點以為在吃牛排，不過要熱熱的才好吃，後三分之一冷掉了，失去原有的驚艷。

醬料可加上四川辣油，老闆一直強調麻而不辣，是真的，稍微提味，增加醬料的層次，最後還有回甘。對了，薯塊實在太好吃了，蔬菜可能就是意思意思。

疫情和緩後，好好享受內用空間，老闆也多了小幫手。這次點了「蔬菜咖哩」，番茄、櫛瓜、菇、玉米筍、紅蘿蔔等十幾種食材，擺起來很美，吃起來多了清爽。點心法國麵包也很適合搭配咖哩，只是需要分食，一個人千萬別衝動。

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