撰文、攝影：萬華附近走走
在大熱天中午，和朋友走進去幾次，
當時周圍剛好都有一桌大叔，
桌上擺著冰啤酒，
讓人忍不住也想點一瓶啤酒。
這裡的鍋貼重口味、油滋滋，
但是搭上那樣的氛圍和啤酒，就變得剛好。
今天晚上的客人都是單獨用餐，
氣氛格外寧靜。
老大點了牛肉捲餅外帶，
我們就看老闆慢慢地擀麵糰、下鍋，
然後依靠在窗邊等著什麼，再慢慢走到鍋邊加水，慢慢走到窗邊（啥也沒做），
我們三個人一起盯著油噗哧哧地冒泡⋯⋯
老闆慢慢起鍋，再慢慢放牛肉、醬料、蔥，
「徒手」捲起（不燙嗎？！）、切分、裝盒、裝袋，
再慢慢拎著袋子走出來，
收了錢再慢慢走回去找零⋯⋯時間彷彿靜止了，
但是這一切動作真的在進行！
那麼優雅、那麼美，
我差點以為是在看法國廚師擺盤，
或是日本壽司師傅切生魚片。
最後師傅補上一句：「趁熱吃。」
嗯，我果然在台灣，隨處是美食的地方
02-2388-0517
台北市萬華區康定路85號
*營業時間以店家公告為主
