「我從小就住附近，十幾年來一直有聽說環南（零售批發）市場要改建，直到去年（2019）才發現市場真的要搬了，跟孩子說，他卻連環南市場在哪裡都不知道。」「艋舺娑婆之眼」的駱家姊弟，父親和叔叔合夥經營臺灣豬內臟批發事業，老家住在環河南路，轉個彎就到環南市場，他們樂見於改建市場解決環境髒亂的問題，卻在寫下新的歷史之前，感受到整理過去的迫切性。
舊環南批發市場建築於1978 年興建，雖然只有短短四十多年歷史，甲、乙、丙、丁四棟兩層樓，共1323 攤，加上周遭延伸的小型加工廠，成為東亞最大批發市場，近午夜，載著豬牛雞隻的貨車開始在附近穿梭，大腸、鹹蛤仔、韓式泡菜等加工攤商，開始勞力密集的團隊合作，大臺北地區約30{7e98cc44f9d55311ab13af4a1d317f9fd19644fcc12691fa70e158d98f057ebd}的食物由這裡供應，一般民眾對這些市場勞動者的生命及原物料流程近乎一無所知。
駱家姊弟去年參與「臺北眾力方程式」，將資料整理成小誌《環南市場的軟軸》，內含市場年表、八大奇景及兩篇採訪故事（豬肝ㄟ、蒜頭菊），「當時的環南市場，豬內臟業者固定每天下午16:00，到萬華火車站定點等16:30 的火車，清點貨櫃上的豬內臟、種類及數量。」時間是採訪過程中最困難的因素，駱家姊妹各自擁有正職，配合市場人的作息安排採訪，再用業餘的時間整理資料，過程中有些故事，只能留待後續整理。
新舊攤商，重新適應中
1999 年開始有攤商提議改建，2016 年11 月正式動工，2020 年2 月攤商正式搬至環南市場中繼市場。駱家人先帶我在環南市場外圍走一圈，一些空間出租給市場攤販作為倉庫，「改建市場的攤位變小，所以攤位會出來租。以前我爸的工廠也在外圍，這些加工廠的小型機械還能客製化，根本就是Maker，我覺得這個『加工廊帶』也是環南市場最大的特色。」
走進新的環南市場，八大區域劃分整齊有致，一些新一代的經營者加入巧思，有機蔬果店、手搖茶推出方圓五百公尺外送，樂豬攤商在裡面掛上「嘴邊肉專門」的招牌，還掛上小豬娃娃裝飾，轉角的生鮮玻璃櫃獨樹一格，販售檸檬原汁，辛香料攤、麵攤、雜貨店，都有下一代準備接手，熟食區也有新的攤販進駐。其實大家還在適應中，攤位的空間變小，格局也有調整，導致攤商行動流程不順暢，二樓原以停車場規劃為主，地面材質容易使人滑倒，只有電動機車能進入市場，攤販盡量幫忙客戶送貨到停車場。
有的攤商抗議，有的攤商習於改變，八十幾歲的阿伯，賣豆類製品，說：「我搬過五次家，從中繼市場搬回去的話就六次了。最早在西寧市場，後來到這裡，再到六號水門啊，再到環南市場。」旁邊坐著他的老朋友，剛從果菜市場收工，聚在一起小酌，「我們從小就認識囉！」
幸好還有這些市場人，只要人在，情就在。
撰文：萬華附近走走、攝影：周穎宗
艋舺娑婆之眼
駱家姐弟於2013 年成立的線上社團團體，早期以行動實際走訪十多名街友，2019 年於眾力方程式計畫期間，收集市場採訪在地攤商的生意經與二代的記憶地圖，整理成小誌《環南市場的軟軸》。